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　　大家都知道韭菜是農(nóng)殘“高危"蔬菜之一，也是引起農(nóng)藥食物中毒最常見的食物之一。吃太多含農(nóng)藥的蔬菜和水果會(huì)危害人體健康。急性中毒可導(dǎo)致死亡，慢性中毒也可對(duì)人體的肝、腎、脾等代謝系統(tǒng)造成損害。至于韭菜，還是有很多朋友愛吃的。那么，我們?nèi)绾尾拍苷嬲x擇韭菜，或者如何吃韭菜才能更健康呢?

　　在購(gòu)買韭菜時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)葉子特別粗壯，那么韭菜就比較合適。如果韭菜有異味或蒜味，說(shuō)明農(nóng)藥殘留超標(biāo)。為保證健康，使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。如果發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，盡量不要購(gòu)買。在挑選和購(gòu)買韭菜的過(guò)程中，一些市民可能會(huì)覺得買有蟲眼的蔬菜是健康的，因?yàn)槔ハx的存在意味著蔬菜沒有經(jīng)過(guò)農(nóng)藥處理。事實(shí)上，這種判斷是不正確的。有蟲眼并不意味著沒有施用農(nóng)藥，這只能說(shuō)明農(nóng)藥未必能殺死所有的害蟲，許多昆蟲已經(jīng)產(chǎn)生了抗藥性。如果你不喜歡你買的蔬菜，你可以把它們放在那里幾天，讓農(nóng)藥自然降解。盡管營(yíng)養(yǎng)流失了，總的來(lái)說(shuō)，利大于弊。另外，在清洗韭菜時(shí)，可以用淘米水浸泡一下，這樣可以去除一些殘留的農(nóng)藥。不過(guò)，好的方法是使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。如果有農(nóng)藥殘留，最好不要購(gòu)買。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是主要用于蔬菜、水果、茶葉等有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒含量的檢測(cè),特別適用于農(nóng)業(yè)基地和戶采摘前的速測(cè);農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜配送中心的現(xiàn)場(chǎng)速測(cè);超市、食堂等加工前速測(cè)。本儀器還用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品無(wú)公害質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、工商部門等對(duì)蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒進(jìn)行檢測(cè)及控制。